美洲作物玉米在明朝嘉靖年间经由欧洲人之手辗转进入中国，后快速融入中华饮食文化，这一方面是由于中华饮食文化的包容性与丰富性，国人对于域外作物的加工与利用适应较快，玉米顺利嫁接到原有的中华饮食文化，完成了（试读）...
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